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レシピ紹介(鶏の紹興酒煮など)

掲載日  2021年5月21日

執筆者  ゆきママ

こんにちは。
大船渡市在住、ライターのゆきママです。
人の女の子の子育てに日々奮闘中、今日も家事に育児に大忙し!
 
急ですが、鶏肉って切るの大変じゃありません?私は個人的に、肉切るの嫌いです……。
切りにくいし、包丁汚れるし。豚も牛もだいたいコマか挽き肉を買いますが、鶏はだいたいドーンって
売ってますもんね。(カット済みのも勿論あるけど、割高のことが多いし)
 
そこで今日は、一切包丁を使わない、超簡単鶏料理レシピのご紹介です。

◎ 秒で準備完了!鶏ももの紹興酒煮(調理時間 約25分)

材料(4人分)
・鶏もも肉     2枚
☆紹興酒      大さじ3
☆醤油       大さじ3
☆砂糖       大さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
・ごま油      少々
1.☆をフライパンに投入し、ざっくり混ぜる。
2.鶏もも肉をプライパンに入れ蓋をし、火を付ける。中火で沸騰したら弱火にし、時々ひっくり返しながら20分ほど
煮る。
3.できたらハサミで一口サイズに切り、皿に盛ってごま油をたらしたら出来上がり!
※大人はお好みで白髪ねぎをかけたり和辛子をつけて食べても美味です。
※「紹興酒」に馴染みのない方もいらっしゃると思いますが、スーパーに売っています。
「紹興酒」の代わりに料理酒を使ってもできますよ!

 

肉だけじゃ栄養的に……そこでサラダもつけましょう!
次はドレッシングのご紹介。

◎ 子どもも大好き!ごまドレッシング(調理時間 約2分)

材料(4人分)
・すりごま  大さじ3
・マヨネーズ 大さじ3
・味ポン   大さじ1~2
・砂糖    大さじ1
・ごま油   大さじ1
1.材料を全て混ぜたら出来上がり!
※ちょっとかたいかな~と思ったら、水や牛乳や豆乳などで薄めても美味しいです。
以上、
・鶏ももの紹興酒煮
・ごまドレッシング(もちろんサラダにかけてね☆笑)のご紹介でした!
これに白米と味噌汁があれば、ちょっと豪華な食事に。
鶏ももを煮ている間に全部できるので、時間が無い時にも役立ちます。
是非お試しください!
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ライター

ゆきママ

大船渡市在住 2児のママ

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